طريقة عمل "كريم بروليه"

"كريم بروليه" هي واحدة من وصفات الحلوى السهلة التي تتميز بطبقة علوية مقرمشة ونكهة الفانيليا الغنية.

 

إليك خطوات تحضيرها من 4 مكونات فقط.

 

المكونات:

• 2 كوب كريمة خفق ثقيلة
• صفار 5 بيضات كبيرة
• نصف كوب سكر (بالإضافة إلى كمية إضافية للكراميل)
• 1 رشة ملح بحري ناعم
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

 

 

طريقة التحضير:

 

• سخني الفرن إلى حرارة 300 درجة مئوية. 
• اسكبي الكريمة الثقيلة في قدر متوسط الحجم وضعيه على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر حتى يتصاعد البخار.
• أضيفي الفانيليا وارفعي القدر عن النار.
• في وعاء متوسط، اخفقي صفار البيض مع السكر والملح حتى تمتزج المكونات. 
• أثناء الخفق المستمر، أضيفي الكريمة الساخنة تدريجيًا وببطء وقلبي المكونات.
• اسكبي الخليط في أكواب التقديم.
• املئي صينية الفرن بالماء المغلي حتى منتصف جوانب الأكواب تقريبًا. 
• اخبزي الكريم بوليه لمدة 30-35 دقيقة تقريباً.
•  انقلي الأكواب بعناية من الحمام المائي إلى رف سلكي لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم قومي بتغطيتها ووضعها في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
• قبل التقديم، ضعي مقدار 2 ملعقة صغيرة من السكر على كل كوب، ووزعيها بالتساوي.
• قومي بحرق السكر من مسافة قريبة جدًا لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تتشكل طبقة علوية ذهبية ومقرمشة.
• قدمي "كريم بروليه" مباشرةً واستمتعي بطعمه اللذيذ والمقرمش.