طريقة عمل مافن التوت الأزرق (البلوبيري)

إليك وصفة مافن التوت الأزرق (البلوبيري) بطريقة سهلة وشهية تناسب الأطفال:

 

المكونات:

 

• 2 و 1/4 كوب طحين متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 7 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 1 كوب سكر
• 1 كوب لبن، بدرجة حرارة الغرفة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 2 بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 1 و1/2 كوب من التوت الأزرق (البلوبيري)

 

 

 

طريقة تحضير مافن التوت الأزرق:

 

1. سخّني الفرن إلى حرارة 400 درجة مئوية.
2. ضعي ورق الكب كيك في صينية الخبز، ثم رشي الجزء العلوي من القوالب برذاذ الطبخ غير اللاصق.
3. في وعاء كبير، اخلطي الطحين، البيكنج بودر، صودا الخبز، الملح واصنعي حفرة في وسط خليط الدقيق.
4. في وعاء آخر، ضعي الزبدة في الميكروويف حتى تذوب لنحو 40 ثانية، ثم ضعي السكر واللبن والزيت النباتي والبيض ومستخلص الفانيليا، واخفقي المكونات جيدًا.
5. أضيفي الخليط السائل إلى خليط الدقيق وقلبي جيدًا، ثم أضيفي التوت الأزرق وقلبي المكونات من جديد.
6. قسمي الخليط بين أكواب المافن المجهزة بمقدار ملعقة كبيرة في كل كوب، وضعي فوقها حبات من التوت الأزرق.
7. ضعي القوالب في الفرن المُسخن مُسبقًا لمدة تتراوح بين 18 إلى 22 دقيقة، أو حتى يدخل عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.
8. انقلي قوالب المافن إلى رف التبريد حتى تبرد تمامًا، ثم قومي بتخزينها في وعاء محكم.