ساندويتش "البوريتو" المكسيكي.. حشوة لذيذة بخبز التورتيلا

ساندويتش البوريتو هو طبق مكسيكي شهير يتكون من حشوة لذيذة داخل خبز التورتيلا. يتميز هذا الساندويتش بإمكانية تخصيص الحشوة لتناسب جميع الأذواق، وعادة ما تحتوي على مزيج من اللحوم المشوية أو الخضار المطبوخة مع الأرز والفاصوليا والجبن والصوصات المختلفة.
  
 

طريقة تحضير ساندويتش البوريتو المكسيكي

المكونات:

• كيس خبز تورتيلا
• 2 صدور دجاج مسحب
• 2 حبة بصل، مفرومة صغيرة
• 1 حبة فلفل أخضر، مفرومة
• 4 فصوص ثوم، مفرومة ناعمة
• زيت نباتي
• صوص فلفل حار
• 1 ملعقة كاتشاب (اختياري)
• رشة كمون
• رشة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• كوب جبنة شيدر

صلصة الجواكامولي:

• 2 حبة أفوكادو ناضجة
• 1/2 حبة بصل، مفرومة ناعمة
• رشة فلفل أحمر حار
• ملعقة كزبرة خضراء، مفرومة
• 3 ملاعق عصير ليمون حامض
• ملح حسب الرغبة

صلصة الطماطم:

• 1 حبة بندورة، مقطعة إلى قطع ناعمة
• نصف حبة بصل، مقطعة ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، مفرومة
• 1/4 ربع كوب فاصولياء حمراء
• ملح
• زيت زيتون
• جبن مبروش (للتزيين)
• زيتون أسود (للتزيين)
• ربع كوب كريمة طبخ
• كمون
• فلفل بودرة

   

طريقة التحضير:

• في مقلاة، سخني الزيت النباتي ثم قلبي البصل مع رشة ملح حتى يذبل.
• أضيفي قطع الدجاج وقلبيها، حتى يتغير لونها وتصبح بيضاء.
•  أضيفي الفلفل الأخضر الحار والثوم والبهارات وقلبي المزيج، حتى يتحمر الدجاج قليلاً، مع الحرص على عدم جفافه.
•  أضيفي صوص الفلفل الحار وقلبي لبضع ثوانٍ، ويمكنك إضافة كاتشب للصوص وفلفل ألوان حسب الرغبة.
• في وعاء، اخلطي مكونات الجواكامولي معاً، وفي وعاء آخر اخلطي مكونات صلصة الطماطم.
• في خبز التورتيلا، ضعي قليلاً من الجواكامولي، ثم أضيفي قليلاً من الدجاج، ثم جبنة شيدر وقليلاً من صلصة الطماطم. لفي التورتيلا وضعيها في صينية.
• زيني وجه الساندويش بقليل من الجبن المبروش والزيتون الأسود وضعيها على الشواية حتى تذوب الجبنة.
• قدمي الساندويتش مع صلصة الطماطم وصلصة الجواكامولي.