تعتبر شوربة البروكلي مع ساندويتش الجبن المحمص من الوصفات المثالية لسحور غني ولذيذ، مليء بالفيتامينات والمغذيات. إليك خطوات تحضيرها على طريقة الشيف سول أبو زهر التي تقدم ألذ الوصفات ضمن برنامج "حكايات مطبخ" على قناة فتافيت.
طريقة تحضير "شوربة البروكلي وساندويتش الجبن المحمص"
المكونات:
للشوربة:
- 600 غرام بروكلي
- 1 لتر مرق الخضار
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب كريمة الطبخ
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
- جوزة الطيب حسب الذوق
الساندويتش:
- 2 خبز مخمر
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- سخني الزبدة والزيت في قدر، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح طريًا.
- أضيفي البروكلي واطبخي قليلاً حتى يلين.
- أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا.
- أضيفي مرق الخضار الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب واخلطي جيدًا.
- اتركي البروكلي ينضج حتى يصبح طريًا.
- امزجي المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي الكريمة واطهيها لمدة 5 دقائق.
- حمصي الخبز بالزبدة في المقلاة، ثم أضيفي الجبن على الخبز المحمص. غطي المقلاة حتى يذوب الجبن.
- قدمي الشوربة مع ساندويتش الجبن المحمص.
