اللازانيا المكسيكية هي نسخة مبتكرة من اللازانيا الإيطالية التقليدية، لكنها تعتمد على مكونات ونكهات المطبخ المكسيكي، مثل التورتيلا بدلاً من شرائح اللازانيا، واللحم المتبل، والفاصوليا، والجبن، والصوص الحار.
طريقة تحضير اللازانيا المكسيكية بسهولة في المنزل
المكونات:
- 500 غرام لحم مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 كوب صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
- 1 كوب فاصوليا سوداء مسلوقة
- 1 كوب ذرة
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 6 قطع تورتيلا
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلا.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج تماماً.
- ضعي صلصة الطماطم، البابريكا، الكمون، الفلفل الحار، الفاصوليا، والذرة، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
- في صينية فرن، ضعي طبقة من خبز التورتيلا، ثم وزّعي فوقها كمية من خليط اللحم، ورشّي القليل من جبن الشيدر والموزاريلا.
- كرري الطبقات بالترتيب نفسه حتى تنتهي المكونات، مع التأكد من أن الطبقة الأخيرة مغطاة بالجبن بالكامل.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة، حتى يذوب الجبن، ويصبح ذهبي اللون.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.
