إذا كنتِ تبحثين عن شوربة دافئة وغنية بالنكهة، فإن شوربة الفلفل الحلو هي الوصفة المثالية. إليك خطوات تحضيرها على طريقة الشيف خلود سهيل التي تقدم ألذ الوصفات ضمن برنامج "حكايات مطبخ" على قناة فتافيت.
طريقة تحضير "شوربة الفلفل الحلو"
المكونات:
- 2 فلفل حلو أخضر كبير، مقطع
- 1 علبة كبيرة ذرة حلوة
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- ½ فص ثوم، مفروم
- 700 غرام مرق دجاج أو 2 مكعب ماجي مذاب في ماء ساخن
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
- ماء ساخن (حسب الحاجة)
- زيت زيتون
- سخني القليل من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم والثوم والفلفل الحلو المقطع والذرة الحلوة، ثم رشي قليلًا من الملح.
- قلبي المكونات باستمرار لمدة 7-10 دقائق حتى تذبل وتتشرب النكهات.
- أضيفي مرق الدجاج (أو الماء الساخن مع مكعبات الماجي)، ثم اخلطي جيدًا.
- اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
- بعد الغليان، ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.
- اسكبي المزيج في الخلاط الكهربائي وامزجيه حتى يصبح كريمي القوام وناعمًا.
- أعيدي الشوربة إلى القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.
- زيني الشوربة برشة فلفل أسود وفلفل حلو ملون مفروم وقدميها ساخنة.
