تعتبر وجبة البروستد من الوجبات المميزة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام المقرمش، بالإضافة إلى النكهة الغنية بتوابل الدجاج الشهية التي تجعلها محبوبة لدى العديد من الأشخاص.
يُعد البروستد من الأطعمة المفضلة للكثيرين، حيث يحظى بمكانة خاصة في قلوب العائلات والأطفال، ويعتبر خيارًا مثاليًّا للمناسبات العائلية أو كوجبة شهية للأطفال في أيام العطلات.
طريقة تحضير البروستد في المنزل
المكونات:
- 1 كيلو دجاج مقطع إلى قطع متوسطة
- 1 كوب حليب
- 1 بيضة
- 1ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة كركم
- 1/4 ربع ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1/4 ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
للطبقة الخارجية المقرمشة:
- 1 كوب ونصف دقيق
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 10 غرامات بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة كركم
- 1/4 ربع ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1/4 ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
الدجاج:
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب، البيض، الخل، والتوابل معًا حتى تمتزج المكونات.
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة، وتأكدي من تغطيتها جيدًا.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى ليلة كاملة للحصول على أفضل طعم.
التغطية:
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، النشا، البيكنج باودر، والتوابل الجافة.
- سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة وصفيها.
- ضعي قطع الدجاج في خليط الدقيق والتوابل حتى تتغلف جيدًا.
- ضعي قطع الدجاج في الزيت الساخن واقليها حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من جميع الجوانب.
- صفي الدجاج على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي البروستد ساخنًا مع البطاطا المقلية والصلصات المفضلة لديك.
