"شاورما القرنبيط" طبق صحي ومبتكر، يمكنك إضافته إلى مائدتك الرمضانية، وتحضيره بخطوات سهلة على طريقة الشيف سمية عبيد التي تقدم ألذ الوصفات خلال شهر رمضان ضمن برنامج "حكايات مطبخ" على قناة فتافيت.
المقادير:
1 رأس قرنبيط متوسط الحجم، مقطع إلى قطع صغيرة
¾ كوب طحين، متعدد الاستخدامات
3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1 ملعقة صغيرة بهارات الشاورما
1 ملعقة صغيرة ملح
⅔ كوب ماء معدني مثلج
نصف كوب نشا الذرة
زيت للقلي
للتزيين:
صلصة الطحينة
بذور الرمان
دبس الرمان
لوز مقلي، مقطع إلى شرائح
بقدونس، مفروم
أخبار ذات صلة
طريقة عمل "شاورما القرنبيط"
قومي بغمس قطع القرنبيط في ½ كوب من نشا الذرة، وقلبيها جيدًا لإزالة أي نشا زائد قد يكون متماسكًا بها.
في وعاء كبير، قومي بخلط الطحين، ونشا الذرة، ومسحوق البيكنج باودر، والبابريكا، ومسحوق الثوم، والملح حتى تتجانس المكونات.
اسكبي الماء المثلج ببطء إلى المكونات الجافة واخلطي جيدًا حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
ضعي القرنبيط في الخليط وقومي بتحريكها جيدًا لتغطية القطع تمامًا. تأكدي من تغطية كل قطعة بشكل متساوٍ لضمان تحقيق النتيجة المثالية عند القلي.
سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم ابدئي بقلي قطع القرنبيط حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
استخدمي ملعقة مثقبة لنقل القرنبيط المقلي إلى مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
قومي بتزيين القرنبيط بصلصة الطحينة، ودبس الرمان، وبذور الرمان، واللوز المقلي، والبقدونس وقدّميها.
أخبار ذات صلة
