حضري على مائدة الإفطار وصفة "ستروغونوف الدجاج" على طريقة الشيف شهرزاد التي تقدم ألذ الوصفات خلال شهر رمضان ضمن برنامج "حكايات مطبخ" على قناة فتافيت.
المقادير:
1 حبة بصل، مقطعة
250 غرام فطر طازج، مقطع
500 غرام صدور دجاج، مقطعة إلى شرائح
2 فص ثوم، مفروم
250 غرام كريمة حامضة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة مستردة ديجون
300 مل مرق الدجاج
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
رشة صلصة وسترشير
بقدونس مفروم (للتزيين)
معكرونة أو أرز أبيض (للتقديم)
أخبار ذات صلة
طريقة تحضير "ستروغونوف الدجاج"
في مقلاة تيفال كبيرة، ضعي زيت الزيتون وقومي بطهي البصل على نار متوسطة إلى عالية لمدة 5 دقائق حتى يصبح لينًا.
أضيفي الملح حسب الذوق أثناء الطهي.
خففي النار قليلاً وأضيفي الفطر المقطع، وقلبيه لمدة 6 دقائق حتى يتبخر الماء الذي خرج منه.
أضيفي الدجاج واطهيه لمدة 7 إلى 8 دقائق.
أضيفي الثوم المفروم والمستردة، وامزجي الخليط، ثم ضعي المرق وصلصة وسترشير.
نكهي بالقليل من الفلفل الأسود حسب الذوق، واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتقلص الصوص قليلاً.
خففي النار وأضيفي الكريمة الحامضة والبقدونس ثم دعي الخليط يغلي برفق.
قدمي الستروغونوف مع الأرز الأبيض أو باستا الفوتشيني.
أخبار ذات صلة
