إذا كنتِ تبحثين عن حلوى شرقية فاخرة تجمع بين الطعم الكريمي الرائع وسهولة التحضير، فإن ليالي لبنان هي الخيار الأمثل لكِ، حيث تُعد هذه الحلوى واحدة من أشهر الحلويات اللبنانية التي تأسر القلوب بمذاقها الناعم والغني. يمكنكِ تقديمها في شهر رمضان بأكثر من طريقة. فيما يلي، سنستعرض معكِ وصفتان رائعتان لتحضير ليالي لبنان بنكهات مختلفة مع نصائح لضمان نجاحها من أول مرة.
طريقة عمل ليالي لبنان:
المقادير:
- 1 كوب سميد ناعم
- 3 أكواب حليب سائل
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
- نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة (اختياري)
للتزيين:
- كريمة مخفوقة
- فستق حلبي مجروش
- قطر (شيرة)
- شرائح موز أو أي فاكهة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في قدر، سخني الحليب مع السكر على نار متوسطة.
- أضيفي السميد تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
- أضيفي ماء الزهر وماء الورد والمستكة، وامزجي جيدًا.
- اسكبي الخليط في صينية واتركيه ليبرد، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- زيني الوجه بالكريمة المخفوقة والفستق المجروش والفاكهة.
- قدميها باردة مع قطر حسب الرغبة.
ليالي لبنان بالبيض
المقادير:
- 1 كوب سميد ناعم
- 3 أكواب حليب سائل
- نصف كوب سكر
- 2 بيضات مخفوقة
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
للتزيين:
- كريمة مخفوقة
- فستق حلبي مجروش
- قطر (شيرة)
طريقة التحضير:
- في قدر، سخني الحليب مع السكر حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي السميد تدريجيًا مع التحريك المستمر.
- اخفقي البيض في وعاء جانبي، ثم أضيفيه ببطء إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.
- أضيفي ماء الزهر وماء الورد، وامزجي جيدًا.
- اسكبي الخليط في صينية واتركيه ليبرد في الثلاجة لمدة ساعتين.
- زينيه بالكريمة المخفوقة والفستق المجروش، وقدميه مع القطر.
نصائح لضمان نجاح وصفة " ليالي لبنان":
- استخدمي الحليب الكامل الدسم لمذاق أغنى وقوام كريمي.
- احرصي على التحريك المستمر أثناء الطهي لمنع التكتلات.
- يمكنكِ التحكم في كمية السكر حسب ذوقكِ.
- جربي تقديمها مع إضافات مثل جوز الهند المبشور أو العسل للحصول على مذاق مختلف.
