طريقة تحضير "فتة الروبيان".. مزيج من النكهات البحرية والتوابل العربية

تجمع فتة الروبيان بين نكهة البحر اللذيذة والتوابل العربية التقليدية. يُعتبر هذا الطبق ابتكارًا حديثًا على الفتة التقليدية، حيث يتم استبدال اللحم بالروبيان الطازج؛ ما يمنح الطبق نكهة فريدة.

يمتاز هذا الطبق بقرمشة الروبيان وهشاشة الخبز المحمص، بالإضافة إلى توابل الطحينة اللذيذة؛ ما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي المأكولات البحرية. 
 

طريقة تحضير فتة الربويان بسهولة 

المكونات:

• 1/2 نصف كيلوغرام روبيان كبير الحجم، مقشر ومنظف
• 1ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 فص ثوم، مفروم
• 1/4 ربع كوب كزبرة، مفرومة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الفتة:

• رغيف خبز عربي، مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 كوب لبن زبادي
• 1/4 ربع كوب طحينة
• عصير نصف حبة ليمون حامض
• 1 فص ثوم، مفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

للتزيين:

• صنوبر محمص
• بقدونس مفروم
• شرائح ليمون

 

 

طريقة التحضير:

الروبيان:

• في مقلاة ساخنة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الروبيان.
• قلبي الروبيان على نار متوسطة حتى يتغير لونه ويصبح ورديًا.
• أضيفي الثوم والكزبرة والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقة حتى تتجانس النكهات.

 

الفتة:

• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• ضعي مكعبات الخبز في صينية الفرن وادهنيها بقليل من زيت الزيتون.
• اخبزي الخبز حتى يصبح مقرمشًا ويأخذ لونًا ذهبيًا.

 

صلصة الطحينة:

• في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي والطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود حتى تحصلي على قوام كريمي ومتجانس.
  
  

التقديم:

• في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص، ثم طبقة من الروبيان المطهو، وغطيها بصلصة الطحينة.
• زيني الطبق بالصنوبر المحمص، والبقدونس المفروم، وشرائح الليمون، والرمان حسب رغبتك.