تعتبر المعكرونة بالدجاج والكريمة من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، حيث تجمع بين طعم الدجاج اللذيذ وقوام الكريمة الغني.
وتعد هذه الوصفة وجبة مثالية للعشاء أو الغداء، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة، كما يمكن إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة لإضفاء نكهة مميزة.
طريقة تحضير "معكرونة بالدجاج والكريمة"
المكونات:
- 500 غرام معكرونة (يفضل استخدام معكرونة بيني أو فيتوتشيني)
- 500 غرام صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 كوب كريمة طبخ
- ١ بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح (اختياري)
- 200 غرام فطر، مقطع إلى شرائح (اختياري)
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة من بهارات (أوريجانو، زعتر، بابريكا)
- اسلقي المعكرونة في ماء مغلي ومملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبا.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزبدة وأضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى يتغير لونها وتنضج جزئيا.
- تبّلي الدجاج بالبابريكا، الفلفل الأسود، الملح، والأوريغانو، ثم أضيفي كريمة الطبخ وحرّكي الخليط جيدا.
- دعي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تتكاثف.
- أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى المقلاة، وقلّبيها مع الصلصة حتى تتشبع بالنكهات.
- رشّي البارميزان فوق المعكرونة، واتركيها دقيقة إضافية حتى يذوب الجبن.
- قدّمي المعكرونة ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم للتزيين.
