"تاكو اللحم الكوري" على طريقة الشيف شهرزاد

حضري على مائدة الإفطار وصفة "تاكو اللحم الكوري" على طريقة الشيف شهرزاد التي تقدم ألذ الوصفات خلال شهر رمضان ضمن برنامج "حكايات مطبخ" على قناة فتافيت.

المقادير:

•   ¼ كوب صلصة الصويا

•   ¼ كوب عسل

• 2/4 كوب زيت السمسم المحمص

• ¼ كوب ماء ساخن

• 4 فصوص ثوم، مبشورة

• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مبشور

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

• 680 غراما من لحم الفلانك، مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًا

• 12 قطعة خبز تورتيلا (حجم صغير)، مسخنة

• 1 رأس كرنب بنفسجي صغير، مقطع إلى شرائح رقيقة

• ¼ كوب كزبرة طازجة، مفرومة

• 1 أفوكادو، مقطع إلى شرائح هلالية

مكونات صلصة السيراشا الليمونية:

• 1/3 كوب كريمة حامضة

• ¼ كوب مايونيز

• عصير حبة ليمون حامض

• 1 ملعقة صغيرة صلصة سيراشا

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

• 1 ملعقة كبيرة ماء (للحصول على قوام أخف)

أخبار ذات صلة

"شاورما القرنبيط" على طريقة الشيف سمية عبيد

طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسط الحجم، قومي بخفق صلصة الصويا، العسل، زيت السمسم المحمص، الماء الساخن، الثوم، الزنجبيل، والفلفل الأسود جيدًا حتى يذوب العسل.

2. ضعي شرائح اللحم في كيس كبير شفاف أو حاوية محكمة الإغلاق، ثم اسكبي الصلصة فوقها.

3. قلبي اللحم في الصلصة جيدًا ثم أغلقي الكيس وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.

4. لتحضير صلصة السيراشا، امزجي الكريمة الحامضة، المايونيز، عصير الليمون، صلصة السيراشا ومسحوق الثوم، ثم أضيفي الماء حسب الحاجة، ودعي الصلصة جانبًا.

5. سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، وباستخدام ملقط، ضعي شرائح اللحم واطهيها لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً قليلًا من جهة واحدة، ثم قلبيها واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

6. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة للغاية، ثم أضيفي صلصة اللحم (الماريناد) واتركيها تطهى لنحو دقيقة واحدة. ثم ارفعي المقلاة عن النار.

7. لتجميع الوجبة، ضعي عدة شرائح من اللحم على كل قطعة تورتيلا، ثم أضيفي الكرنب المقشر، والكزبرة الطازجة، وشرائح الأفوكادو، واسكبي الصلصة فوقها وقدميها مع أشرطة الليمون والكريمة الحامضة على الجانب.

أخبار ذات صلة

"ستروغونوف الدجاج" على طريقة الشيف شهرزاد