فيليه الدجاج المقلي المقرمش من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، حيث يجمع بين طعم الدجاج الطري من الداخل وقرمشة الطبقة الخارجية الذهبية.
يمكنكِ تحضير هذه الوصفة بسهولة في المنزل، وهي لا تتطلب الكثير من المكونات أو الجهد.
طريقة تحضير "فيليه دجاج المقرمش"
المكونات:
- 4 قطع صدور دجاج، مقطعة إلى شرائح متوسطة ورفيعة
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب بقسماط
- 2 بيضة، مخفوقة
- ½ كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة من بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة (أو بحسب الرغبة)
- زيت نباتي للقلي
- في وعاء، امزجي شرائح الدجاج مع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم والبصل البودرة، مع التأكد من تغطية القطع بالتوابل جيدًا.
- جهزي 3 أطباق: الأول يحتوي على الدقيق، الثاني على البيض المخفوق مع الحليب، والثالث على البقسماط.
- اغمسي كل قطعة دجاج في الدقيق أولًا، ثم في خليط البيض والحليب، وأخيرًا في البقسماط، مع الضغط برفق لضمان التصاق البقسماط جيدًا.
- في مقلاة عميقة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي قطع الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا من جميع الجهات.
- احرصي على عدم تكديس القطع في المقلاة لضمان طهي متساوٍ.
- بمجرد أن تصبح القطع ذهبية اللون، انقليها إلى طبق مبطن بمناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي فيليه الدجاج المقلي وهو ساخن، بجانب البطاطا المقلية أو أي طبق جانبي من اختيارك.
