"شوربة العدس الأحمر".. وجبة مغذية ومثالية

شوربة العدس الأحمر تُعد من الأطباق الرئيسة في العديد من المطابخ حول العالم، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها.

العدس الأحمر غني بالبروتين والألياف ومضادات الأكسدة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة صحية ودافئة.

 
طريقة تحضير شوربة العدس الأحمر

المقادير والمكونات:

• 2 كوب عدس أحمر
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 حبة جزر، مبشورة
• 1 حبة كرفس، مقطعة
• 4 أكواب مرق دجاج أو خضار
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
• زيت زيتون
• عصير ليمون (اختياري)
• خبز محمص للتقديم (اختياري)

 

طريقة التحضير:

• في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل البصل.
• أضيفي الجزر والكرفس وقلّبي لمدة دقيقتين إضافيتين.
• أضيفي العدس الأحمر إلى القدر وقلّبي لتتغطى بالزيت والخضار.
• أضيفي مرق الدجاج أو الخضار، والكمون، والكركم، والملح والفلفل الأسود.
• ارفعي الحرارة حتى تغلي، ثم اخفضيها واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج العدس والخضار.
• إذا كنتِ تفضلين قوامًا كريميًا، يمكنك هرس جزء منها باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي.
• صبّي الشوربة في أطباق التقديم، وزيّنيها بعصير الليمون (إذا رغبتِ) وقدّميها ساخنة مع الخبز المحمص.