تعدّ مكعبات البطاطا باللحم والفطر من الوصفات التي ترضي جميع الأذواق بفضل قوامها الشهي وتوليفة مكوناتها المتجانسة. سواء كنتِ ترغبين في تحضير وجبة غداء أو عشاء سريع من دون تعقيد، فإن هذه الوصفة ستكون خيارا مثاليا ويمكنك تقديمها كوجبة رئيسة إلى جانب الأرز أو الخبز.
وصفة "مكعبات البطاطا باللحم والفطر"
المكونات:
- 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- 250 غرام لحم، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 200 غرام فطر طازج، مقطع إلى شرائح
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 2 فص ثوم، مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)
- ملح حسب الرغبة
- ½ كوب مرق لحم أو ماء ساخن
- بقدونس مفروم للتزيين
- سخّني الزيت أو الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المهروس وحرّكي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- ضعي مكعبات اللحم في المقلاة، وقلّبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- أضيفي مكعبات البطاطا، وتبّليها بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر، ثم قلّبي جيدًا.
- صبّي مرق اللحم أو الماء الساخن، وغطّي المقلاة واتركي الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الفطر المقطع، وحرّكي جيدًا، ثم اتركي المزيج يُطهى لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج جميع المكونات.
- تأكدي من مستوى التوابل وقدّمي الطبق ساخنا، مزيّنا بالبقدونس المفروم.
