طريقة تحضير "الغريبة" على أصولها

الغريبة هي واحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش، وهي من الحلويات المفضلة في مختلف المناسبات والأعياد. تعتبر من الحلويات الأساسية التي لا غنى عنها على الموائد الشرقية؛ لما لها من طعم لذيذ وقوام رقيق يذوب في الفم.

تستمد الغريبة نكهتها المميزة من السمن البلدي وقرمشة المكسرات التي تزينها من الأعلى، وحلاوة السكر البودرة التي تُغلفها. سر نجاح الغريبة يكمن في جودة المكونات المستخدمة وطريقة العجن والخبز الدقيقة التي تجعلها تأخذ قوامها المثالي.

طريقة تحضير الغريبة بطريقة بسيطة بالمنزل

المكونات:

• 250 غرام سمن بلدي بدرجة حرارة الغرفة
• 200 غرام سكر بودرة
• 500 غرام دقيق
• مكسرات (لوز، فستق، أو غيرها) حسب الرغبة

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق و السكر البودرة جيداً حتى يتجانسا بشكل تام.
• أضيفي السمن البلدي إلى خليط الدقيق والسكر، ثم ابدئي في عجن المكونات بيديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• تجنبي العجن لمدة طويلة حتى لا تصبح العجينة قاسية.
• خذي كمية صغيرة من العجين وشكليها على شكل كرات صغيرة باستخدام يديكِ.
• ضعي حبة لوز أو فستق في وسط كل كرة، ثم اضغطي عليها برفق لتثبيتها في العجين.
• رصي الكرات في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، مع التأكد من ترك مسافة بين كل كرة وأخرى لكي لا تلتصق في أثناء الخبز.
• سخني الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
• أدخلي صينية الغريبة إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
• اتركي الغريبة لتبرد تماماً قبل التقديم، لتصبح هشة ولذيذة.