إليك كيفية تحضير "ورق العنب بالزيت" بأسهل وأشهى طريقة.
المكونات:
نصف كيلو ورق عنب، مسلوق
كوب أرز مصري، مغسول
كوب بقدونس، مفروم
ملعقة كبيرة نعناع، مفروم
1 حبة بصل، مفرومة
1 حبة طماطم، مفرومة
كوب زيت زيتون
كوب عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة دبس الرمان
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 حبة جزر، مقطعة دوائر
1 حبة بطاطا، مقطعة دوائر
ملح
ماء، حسب الحاجة
الطريقة:
في وعاء، اخلطي الأرز مع البقدونس، والنعناع، والبصل، والطماطم.
أضيفي نصف كوب من زيت الزيتون ونصف كوب عصير الليمون الحامض، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم ودبس الرمان، وقومي بخلط جميع المكونات جيدًا.
افردي ورق العنب وضعي كمية صغيرة من الحشوة في منتصفه ولفّيه مثل الأصابع. كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
في قدر عميق، قومي برص البطاطا والجزر في القاع، ثم قومي برص ورق العنب، وغطيه بطبق صغير ومسطح.
صفي الصلصة المتبقية من الحشوة فوق ورق العنب.
امزجي الماء مع الكمية المتبقية من عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والملح، وضعيها فوق ورق العنب حتى تغطيه تمامًا.
ضعي القدر على النار واتركيه حتى يبدأ بالغليان، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج تمامًا، ثم قدميه.
أخبار ذات صلة
