"خبز العروق" على طريقة الشيف سمية عبيد

"خبز العروق" على طريقة الشيف سمية عبيد التي تقدم ألذ الوصفات خلال شهر رمضان ضمن برنامج "حكايات مطبخ" على قناة فتافيت.

المكونات:

• 4 حبات بصل أخضر، مفرومة ناعمًا

• 1 حبة بصل صفراء، مفرومة ناعمًا

• 1 حبة بطاطا، مبشورة

• 2 حبات جزر، مبشورة

• 1 حبة كوسة، مبشورة

• ½ كوب شبت، مفروم

• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز

• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة

• 1 كوب طحين

• زيت للقلي

• أوراق كزبرة (للتزيين)

التوابل:

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• ملح وفلفل أسود

الصلصة:

• معجون التمر هندي

• عصير ليمون

• ملح

• فلفل أسود

• بابريكا

• مسحوق الفلفل الحار

• سكر

أخبار ذات صلة

"شاورما القرنبيط" على طريقة الشيف سمية عبيد

طريقة التحضير:

• اخلطي جميع الخضراوات المفرومة في وعاء كبير.

• أضيفي مسحوق الخبز، نشا الذرة، الطحين، والتوابل إلى الخضراوات وامزجيها جيدًا حتى تحصلي على خليط شبيه بالعجين.

• سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم أضيفي الخليط واقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشا.

• انقلي خبز العروق إلى ورقة مطبخ لتصفيته من الزيت الزائد.

• قومي بتحضير الصلصة عن طريق مزج جميع المكونات معًا في وعاء.

• قدمي الخبز على طبق التقديم، وزينيه بأوراق الكزبرة المفرومة وقدمي الصلصة إلى جانبه.

أخبار ذات صلة

طريقة عمل "كباب باذنجان"