"شوربة البصل الفرنسية" من ألذ الوصفات التي يمكن تناولها في جميع الأوقات. إليك كيفية تحضيرها بخطوات سهلة.
المكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
6 حبات بصل كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
1/2 ملعقة صغيرة سكر
2 فص ثوم، مفروم
ملعقة كبيرة طحين
8 أكواب مرق لحم
1 ورقة غار
3 أغصان زعتر طازج
2 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، أو حسب الرغبة
خبز فرنسي (باغيت) مقطع إلى شرائح
جبن بارميزان
جبن موزاريلا
الطريقة:
في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون والزبدة، ثم أضيفي البصل المقطع واقليه مع التحريك لمدة 10 دقائق.
رشي نصف ملعقة صغيرة من السكر على البصل، واقليه لمدة 30 دقيقة أخرى، مع التحريك بين الحين والآخر حتى يتحول لونه إلى بني مثل لون الكراميل.
بعد أن يتكرمل البصل، أضيفي الثوم المفروم واقليه لمدة دقيقة، بعدها أضيفي الطحين وحركي المزيج.
أضيفي 8 أكواب من مرق اللحم، وورقة الغار، والزعتر، وملعقتين صغيرتين من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
غطي القدر جزئيًا واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم ادهني قطع الباغيت بالقليل من الزيت واخبزيها نحو 8 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا.
ضعي فوق الخبز المحمص القليل من الجبن وادخليه إلى الفرن مجدداً حتى تذوب الجبنة.
اسكبي الحساء الساخن في وعاء ورشي عليه القليل من الجبن، ثم ضعي فوقه الخبز المحمص، وقدميه.
أخبار ذات صلة
