طريقة تحضير "رولات المسخن".. مكونات بسيطة وطعم غني

رولات مسخن الدجاج هي طبق شهي يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي. تتكون من خبز طري، يُحشى بخليط لذيذ من الدجاج المطبوخ والبصل والسماق والتوابل مثل الكمون والبهارات.

طريقة تحضير "رولات مسخن الدجاج" 

المكونات:

• 500 غرام صدور دجاج، مقطعة إلى شرائح
• 3 حبات بصل كبيرة، مفرومة
• ½ نصف كوب زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة سماق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ربع ملعقة صغيرة كمون
• ¼ ربع ملعقة صغيرة قرفة
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• 8 أرغفة خبز عربي طري

 

طريقة التحضير:

• في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل. قلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
• أضيفي قطع الدجاج المسلوق إلى البصل، ثم أضيفي السماق، الملح، والفلفل الأسود. قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• افردي كل رغيف خبز على سطح نظيف.
• ضعي كمية من حشوة الدجاج في وسط كل رغيف.
• لفي الرغيف بإحكام حول الحشوة لتشكيل رول.
• كرري نفس العملية مع باقي المكونات.
• قطعي الرولات إلى شرائح.
• قدميها ساخنة مع طبق من السلطة الخضراء واللبن الزبادي.