تحضير دجاج كرسبي مثالي في المنزل.. وصفات مميزة ونصائح ذهبية

تحضير دجاج كرسبي في المنزل من الوصفات التي قد تكون صعبة على البعض، وحتى تستطيعي تحضيرها بطريقة مميزة والحصول على نتائج مثل المطاعم،  وتكون مقرمشة ولذيذة وشهية، يمكنك، الآن، التعرف على الوصفة الصحيحة، وبعض الأسرار البسيطة التي تمكنك من ذلك، وهذا من خلال وصفة دجاج كرسبي، بالإضافة إلى بعض النصائح الذهبية التي تساعدك في الحصول على دجاج كرسبي مثالي.

 

وصفة دجاج كرسبي في المنزل خطوة بخطوة

 

 

 

المقادير:

• 4 صدور دجاج
• 2 كوب لبن رائب
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بصل البودرة
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 2 كوب فتات الخبز أو البقسماط المطحون
• زيت للقلي

 

طريقة التحضير:

 

• قطعي صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم، وضعي الدجاج في وعاء مع اللبن الرائب، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا للحصول على دجاج طري.

 

• في وعاء آخر، اخلطي الفلفل الأسود، والبابريكا، والثوم البودةر، والبصل البودرة، والملح مع الدقيق وتقلّب الخلطة بشكل جيد.

 

• في وعاء صغير، اخفقي البيض مع الماء واتركيه جانبًا.

 

• أخرجي الدجاج من الثلاجة، وخذي كل قطعة دجاج وضعيها في خليط الدقيق، ثم في خليط البيض، وأخيرًا في فتات الخبز.

 

• سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة، واقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من الخارج، وذلك لمدة تتراوح ما بين 6 إلى 8 دقائق تقريبًا لكل جانب.

 

• صفي الدجاج المقلي على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وقدّميه ساخنًا مع أي نوع من الصوص المفضل لديك الغمس المفضلة لديك.

 

أفضل خلطة لتحضير دجاج كرسبي في البيت

 

 

المقادير:

 

• 1كوب لبن زبادي
•  1ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 2 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 2 كوب فتات رقائق ذرة مطحونة
• 1 كوب دقيق أرز

 

طريقة التحضير:

 

• اخلطي اللبن الزبادي مع الخل الأبيض وأضيفي مسحوق الخردل، والفلفل الأسود، والبابريكا، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والكركم.

 

• تبّلي قطع الدجاج بالخليط واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.

 

• في وعاء آخر، اخلطي البيض مع الماء، وفي وعاء آخر اخلطي فتات رقائق الذرة المطحونة مع دقيق الأرز.

 

• اغمسي قطع الدجاج في خليط البيض ثم في خليط فتات رقائق الذرة المطحونة ودقيق الأرز.

 

• اقلي الدجاج في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

 

نصائح للحصول على دجاج كرسبي مثالي في المنزل

 

 

• يساعد اللبن الزبادي على تطرية الدجاج، ويعطيه نكهة مميزة، احرصي على نقع الدجاج في اللبن الزبادي لمدة كافية لضمان التطرية، والحصول على النكهة المطلوبة.

 

• تأكدي من خلط التوابل جيدًا مع الدقيق لضمان توزيع النكهة بشكل متساوٍ على قطع الدجاج، ويمكنك تجربة التوابل المفضلة لديك للحصول على نكهة مميزة.

 

• فتات رقائق الذرة المطحونة "كورن فليكس" يعطي قرمشة إضافية للدجاج، احرصي على استخدامه للحصول على دجاج مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

 

• تأكدي من أن الزيت ساخن بما يكفي قبل إضافة الدجاج، إذا كان الزيت غير ساخن بما يكفي، سيصبح الدجاج دهنيًا ولن يكون مقرمشًا.

 

• بعد القلي ضعي الدجاج على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، حيث إن هذا يساعد في الحفاظ على القرمشة.