طريقة تحضير "الزبدة" في المنزل بمكون واحد فقط

لا حاجة لشراء الزبدة الجاهزة بعد اليوم، فبإمكانك تحضير زبدة لذيذة ومغذية في المنزل باستخدام مكون واحد فقط وهو الكريمة الثقيلة.

تحضير الزبدة في المنزل ليس مجرد وسيلة للحصول على زبدة طازجة، بل هو تجربة ممتعة لاكتشاف عالم الأطعمة المصنوعة يدويًّا، بالإضافة إلى كونها خيارًا صحيًّا أكثر بالنسبة لك.

يمكنك أيضًا تخصيص نكهة الزبدة حسب ذوقك، من خلال إضافة أعشاب طازجة، أو ثوم مفروم، أو حتى بعض الفلفل الحار لزيادة نكهتها.

طريقة تحضير الزبدة بسهولة في المنزل

المكونات:

• 2 لتر حليب سائل كامل الدسم (حليب البقر)

الأدوات:

• قدر عميق وواسع
• ملعقة ذات ثقوب صغيرة
• حافظة محكمة الإغلاق

 

طريقة التحضير:

• ضعي الحليب في قدر عميق وواسع.
• ضعي القدر على نار متوسطة واتركي الحليب يسخن جيدًا، دون أن يصل إلى الغليان.
• ستلاحظين تكوّن طبقة صفراء اللون على سطح الحليب، وهذه هي الكريمة (الزبدة).
• استخدمي ملعقة ذات ثقوب لجمع طبقة الكريمة الصفراء من سطح الحليب.
• استخدمي الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي لخفق الكريمة بقوة لمدة 5-10 دقائق.
• ستبدأ الكريمة بالتكتل، وستخف الزبدة وتنفصل عن السائل (اللبن).
• ضعي قطعة قماش نظيفة فوق مصفاة.
• صبي خليط الزبدة على القماش.
• اربطي أطراف القماش وجمعيها فوق الوعاء.
• اضغطي بلطف على القماش لتصفية السائل المتبقي.
• اشطفي الزبدة بالماء البارد مرات عديدة، حتى يزول السائل الرائب تمامًا، وتصبح الزبدة نظيفة.
• شكلي الزبدة بالشكل الذي ترغبين فيه.
• يمكنكِ إضافة بعض الملح أو الأعشاب الطازجة لتغيير النكهة.
• ضعي الزبدة في وعاء محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.