قدّمت علامة "إنديا جيت" وهي أحد المعايير التي يحتذى بها في مقاييس الجودة الغذائية، وصفة سلطة كينوا الكمون مع الشمندر والتفاح الأخضر من إنديا جيت، حيث تعد الكينوا غذاء أسطوريا غنيا بالبروتين والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات، وبطبيعة الحال هو خالٍ من الغلوتين.
على الرغم من كونها ضمن الحبوب، إلا أن الكينوا يتم تصنيفها على أنها من الحبوب الكاملة، لتكون ضمن النظام الغذاء الأساسي لمرضى القلب، فهي الغذاء النباتي الوحيد الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، بالإضافة إلى الفيتامينات والعناصر المغذية.
ولذلك، فالكينوا مصدر هائل للبروتين، ويؤدي ارتفاع مستوى البروتين إلى تقليل الشهية ويزيد من عملية التمثيل الغذائي، ما يساعد على فقدان الوزن.
المقادير:
- 80 غراما من الكينوا
- 20 غراما من البصل المفروم
-4 غرامات من مسحوق الكمون
- ملعقة شاي من عصير الليمون
- 2 من جذور الشمندر المطهي (100 غرام)
- 10 ميلغرامات من الخل
- 10 غرامات من العسل
- تفاح أخضر (10 P)
- 5 غرامات من البقدونس المفروم
- 2 ميلي من زيت الزيتون
- أوراق الرشاد الخضراء للزينة
طريقة التحضير:
- نخلط جذرا واحدا من الشمندر المقطع لمكعبات صغيرة ونخلط الآخر في الخلاط مع خل النبيذ الأحمر والعسل مع بعض في الماء. ثم نضع الخليط منفصلاً في الثلاجة.
- نطهي الكينوا مع مرق الخضار أو المياه المزودة بقشر الليمون.
- نمزج الكينوا مع الكمون والملح والفلفل والبصل وعصير الليمون. ثم نضيف البقدونس المفروم ونضع الخليط جانباً.
- نضيف صوص الشمندر إلى مكعبات الشمندر الصغيرة والبصل ومكعبات التفاح الصغيرة، ونبرد الخليط في الثلاجة.
تعتبر علامة إنديا جيت أحد المعايير التي يحتذى بها في مقاييس الجودة الغذائية، وهي العلامة الرائدة لدى مجموعة "كي آر بي إل". وبصفتها علامة تجارية عالمية في مجال الأغذية، تستمر إنديا جيت في كسب احترام وإخلاص المستهلكين لها في جميع أنحاء العالم.
