أعلنت مجموعةأجبان جرانا بادانو الإيطالية الأكثر مبيعاً على مستوى العالم، والتي تتخذ من دبي مقراً إقليمياً لها عن شراكتها مع الشيف الإيطالي العالمي أنريكو بارتوليني الحائز على تقدير نجمتي ميشلين، وذلك لتقديم أشهر الأطباق الإيطالية لضيوف مطعم روبيرتوس في مركز دبي المالي العالمي باستخدام أجبان جرانا بادانو.
هذا وتعد أجبان جرانا بادانو من أوائل الأجبان الإيطالية التي حازت على شهادة تصديق جمعية حماية اسم منشأ الأجبان الإيطالية، حيث تضم الجمعية 49 صنفاً من الأجبان الإيطالية التي تحضّر حصراً في إيطاليا، ويتم إعداد أجبان جرانا بادانو الإيطالية وفقاً لمراحل متعددة تمتد من 9 إلى 24 شهراً لتصل في النهاية إلى مائدة الذواقة.
ويُعد الشيف أنريكو من أشهر الطهاة الإيطاليين الشباب في العالم، وهو أحد أهم الطهاة الشباب القلائل الحاصلين على تقدير نجمتي ميشلين الذي يعد أرفع تقدير في عالم المأكولات والمشروبات، وقد حصد الشيف أنريكو أول نجمة ميشلين عندما كان عمره 29 عاماً، وحاز على النجمة الثانية عندما بلغ عمره 33 عاماً، الأمر الذي جعل منه الطاهي الشاب الأكثر شهرة ونيلاً للجوائز، ولدى الشيف أنريكو عدة مطاعم في إيطاليا نذكر منها مطعم أنريكو بارتوليني في مدينة ميلانو، ومطعم كاجوال في مدينة بيرجامو ،ومطعم لاتارتوريا أنريكو بارتوليني في ضاحية كاستيليوني، ومطعم جلام أنريكو بارتوليني في مدينة فينيسا الشهيرة.
وتعليقاً على هذه الشراكة، صرّح الشيف أنريكو بارتوليني: "لقد اختارت مجموعة أجبان جرانا بادانو دولة الإمارات العربية المتحدة وإمارة دبي تحديداً لإطلاق هذه الشراكة نظراً للمكانة البارزة التي تتمتع بها دبي عالمياً بكونها تحتضن العديد من الجنسيات والثقافات ولديها انفتاح على تقاليد وحضارات العالم أجمع".
وأضاف: "من المعروف أن أجبان جرانا بادانو ملائمة لإعداد جميع أصناف الأطعمة، وهي تتمتع بسمعة عالمية مرموقة، وأنا أعتبر نفسي محظوظاً لأنني حظيت بفرصة الشراكة مع هذه العلامة المميزة لإعداد أهم الأطباق الإيطاليا التي تزخر بالمكونات الطازجة".
وختم الشيف أنريكو بارتوليني: "يسعدني جداً تقديم جملة من الأصناف الإيطالية لضيوف مطعم روبيرتوس في دبي باستخدام أجبان جرانا بادانو، أذكر منها طبق مقبلات الكارباتشيو دي مانزو، وطبق باستا التاليوليني مع الكافيار، وطبق الأسباراغوس مع الكمأة، وطبق حلوى التمر، وتدخل أجبان جرانا بادانو التي تطلّب تحضيرها 24 شهراً في إعداد هذه الأطباق".
وتعليقاً على هذه الشراكة، قال نيكولا بالدريغي، رئيس مجموعة أجبان "جرانا بادانو" ورئيس مجلس إدارة الجمعية الإيطالية لحماية إسم منشأ الأجبان: "يعد الشيف الإيطالي أنريكو بارتوليني من أكثر الطهاة إبداعاً في العالم، ونحن في مجموعة أجبان جرانا بادانو نشعر بالاعتزاز لهذه الشراكة التي سوف تساهم دون شك في تثقيف الجمهور في الإمارات حول طرق استخدام أجبان جرانا بادانو في إعداد أشهر الأطباق الإيطالية".
وختم نيكولا: "تتمتع أجبان جرانا بادانو بتاريخ عريق نظراً لكونها إحدى أشهر الأجبان الإيطالية أصالة، ونحن سعداء بأن تتربع منتجات مشتقات الحليب الإيطالية على قائمة أهم المنتجات التي تستوردها الإمارات من أوروبا، حيث تم استيراد 327 طناً من الأجبان الإيطالية إلى الإمارات في عام 2016، ويشهد استيرادها نمواً مستمراً كل عام، ونحن نعد دولة الإمارات العربية المتحدة الموقع المثالي لإطلاق أهم شراكاتنا العالمية وحملاتنا للتعريف بأجبان جرانا بادانو في المنطقة".
