إزمير بومبا (بالتركية: İzmir Bombası) هي إحدى الحلويات التركية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة في مدينة إزمير غرب تركيا. تتميز هذه الحلوى بطعمها الشهي والمميز، إذ تجمع بين العجينة الهشة والحشوة الشوكولاتة السائلة.
تعتبر "إزمير بومبا" من الحلويات السهلة التحضير في المنزل، وتُعد هدية مثالية للأصدقاء والعائلة، وهي رائجة على مواقع التواصل الاجتماعي.
طريقة تحضير الحلوى التركية "إزمير بومبا"
المكونات:
العجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 بيضة كبيرة
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ كوب ماء بارد
للحشوة:
- 1 كوب نوتيلا (أو أي نوع آخر من الشوكولاتة السائلة)
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر معاً حتى يصبح المزيج كريمياً وناعماً.
- أضيفي البيضة والفانيليا إلى المزيج واخفقي جيداً.
- تدريجياً، أضيفي الدقيق والبيكنج بودر واستمري في الخفق حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي الماء البارد تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
- بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة حتى تصبح دائرة رقيقة.
- ضعي ملعقة صغيرة من النوتيلا في وسط كل دائرة من العجينة
- أغلقي العجينة حول الحشو وشكليها على شكل كرة محكمة.
- سخني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ثم رصي الكرات في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي الحبات في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اتركي الحبات لتبرد تمامًا قبل التقديم.
- يمكنك تزيين "إزمير بومبا"بالشوكولاتة المذابة أو المكسرات حسب الرغبة.
