طريقة تحضير "الرامن الياباني"

تعتبر النودلز الآسيوية أو (الرامن)، من الأطباق الشهية والغنية بالنكهات. إليك طريقة إعدادها بسهولة وبمكونات بسيطة متوفرة في منزلكِ.

 

المكونات:

 

• 4 مكعبات مرق دجاج أو خضار
• 100 غرام نودلز رامين
• 2 قطع صدور دجاج٬ مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 1/4 كوب فطر شرائح
• 1/2 كوب جزر٬ مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1/2 كوب كرفس٬ مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1/2 كوب بصل أخضر٬ مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1/2 كوب ذرة صفراء
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك (اختياري)

 

للتوفو:

• 200 غرام توفو (نوع من الجبن النباتي مصنوع من حليب الصويا)٬ مقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 بيض
• بصل أخضر٬ مقطع إلى شرائح
• بذور سمسم
• فلفل حار (اختياري)
   

 

 

 

طريقة التحضير:

 

• في وعاء، امزجي الدجاج مع صلصة الصويا ونشا الذرة. 
• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة٬ ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج.
• ارفعي الدجاج عن النار واتركيه جانبًا.
• تبلي التوفو مع صلصة الصويا ونشا الذرة. 
• سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي التوفو وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
• في قدر كبير، سخني المرق على نار متوسطة.
• أضيفي باقي صلصة الصويا، صلصة السمك، زيت السمسم، الثوم، والزنجبيل إلى المرق واتركي المزيج يغلي.
• أضيفي الفطر، الجزر، الكرفس، البصل الأخضر، والذرة إلى المرق.
• اتركي المزيج يغلي لمدة 3-5 دقائق، أو حتى تصبح الخضار طرية.
• أضيفي النودلز إلى المرق واتركيها تغلي لمدة 2-3 دقائق، أو حتى تصبح طرية.
• أضيفي الدجاج، التوفو، والبيض إلى المرق وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات.
• قدمي الرامن في أطباق، وزينيه بالبصل الأخضر، بذور السمسم، والفلفل الحار إذا رغبت.