سلطة الجريب فروت والروبيان هي من أطباق المقبلات الباردة المنعشة والصحية، إذ تجمع بين حلاوة الجريب فروت وطعم الروبيان اللذيذ.
تتميز هذه السلطة بمذاقها الفريد الذي يجمع بين الحامض والحلو، كما أن قيمتها الغذائية عالية، حيث تحتوي على البروتين من الروبيان، بالإضافة إلى الألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة.
يمكن تقديم هذه السلطة كطبق جانبي مع وجبات السمك أو الدجاج، أو كوجبة خفيفة منعشة.
طريقة تحضير "سلطة الجريب فروت والروبيان"
المكونات:
- نصف كليو روبيان متوسط الحجم، مقشر ومجرد من الأمعاء
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير نصف حبة ليمون حامض
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- 2 حبة جريب فروت كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 1 حبة أفوكادو ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- نصف كوب جزر مبشور
- ربع كوب بصل أحمر مفروم
- ربع كوب كزبرة مفرومة
- ربع كوب بقدونس مفروم
صلصة السلطة:
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة عسل
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي الروبيان مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود.
- اتركي الروبيان منقوعا لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- سخّني مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي الروبيان المتبل وقلبيه، حتى يصبح لونه ورديًا.
- في وعاء كبير، ضعي شرائح الجريب فروت، مكعبات الأفوكادو، الجزر المبشور، البصل المفروم، الكزبرة والبقدونس.
الصلصة:
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، العسل، الملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.
تجميع السلطة:
- صبي صلصة السلطة على الخضراوات وقلبي المكونات جيدًا حتى تتغطى بالصلصة.
- أضيفي الروبيان المطهو إلى السلطة وقلبي بلطف حتى تتداخل المكونات.
- قدمي سلطة الجريب فروت والروبيان باردة، ويمكنك تزيينها بشرائح الليمون أو أوراق النعناع.
