من طاولات الفطور الشامية إلى قوائم أشهر المطاعم العربية، تبقى فتة الحمص حاضرة بقوة، بطبق غني بالنكهات، متوازن، وسهل التحضير. هذه الوصفة البسيطة، التي يجتمع فيها الحمص الكريمي، الطحينة المنعشة، والخبز المقرمش، ليست فقط لذيذة، بل تمدّ الجسم بما يحتاجه من طاقة بطريقة صحية وخفيفة. إليكِ طريقة تحضير الوصفة بالمنزل بسهولة.
طريقة تحضير "فتة الحمص"
المكونات:
للحمص:
- 2 كوب حمص مسلوق أو معلب
- 1/4 كوب طحينة
- ربع كوب عصير ليمون حامض
- ملح حسب الرغبة
- ماء أو مرقة حمص لتخفيف القوام (حسب الحاجة)
للخبز المحمص:
- 1-2 رغيف خبز عربي مقطع إلى مكعبات صغيرة
- زيت زيتون للتحمير
للتزيين (اختياري):
- زيت زيتون
- بابريكا
- كمون مطحون
- بقدونس مفروم
- صنوبر محمص
طريقة التحضير:
- في محضّرة الطعام، اخلطي الحمص مع الطحينة، عصير الليمون، الثوم والملح.
- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
- تذوقي وعدّلي التوابل حسب رغبتك.
- ضعي مكعبات الخبز في صينية خبز ورشيها بزيت الزيتون.
- اخبزيها في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص في الأسفل.
- وزعي خليط الحمص الكريمي بالتساوي فوق طبقة الخبز.
- زيني وجه الفتة برشة من زيت الزيتون، البابريكا، الكمون، البقدونس المفروم، والصنوبر المحمص.
- قدمي فتة الحمص دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة. يمكن تناولها بالملعقة أو باستخدام قطع إضافية من الخبز.
