"كرات اللحم مع صلصة الفطر البني".. طبق شهي ومغذٍ

تُعد كرات اللحم مع صلصة الفطر البني وجبة رئيسة شهية ومغذية، تجمع بين نكهة اللحم الغنية وقوام الفطر المميز.

هذه الوصفة مثالية لعشاء عائلي أو في المناسبات الخاصة، حيث يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض، المعكرونة، الخضراوات المشوية، أو البطاطا المهروسة، لتكون وجبة متكاملة ولذيذة ترضي جميع الأذواق.

طريقة تحضير "كرات اللحم مع صلصة الفطر البني"

المقادير والمكونات:

• 500 غرام لحم مفروم
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 1 فص ثوم، مهروس
• 1 بيضة مخفوقة (لتغليف الكرات)
• 1 خبز محمص ومفتت (بقسماط)
• كوب حليب
• بقدونس، مفروم
• ملح بحسب الرغبة
• فلفل أسود بحسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

للصلصة:

• 4 حبات فطر طازج، مقطع
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 1 فص ثوم، مفهروس
• 3 ملاعق زيت نباتي
• ¼ ربع كوب دقيق
• كوب مرقة دجاج
• ¼ ربع كوب كريمة الطبخ
• 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا
• 1 ملعقة صغيرة خل
• ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
• فلفل أسود
  
  

 

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم المفرومين، البيضة، البقسماط، الحليب، البقدونس، الملح، والفلفل الأسود.
• باستخدام يديك، امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• شكلي المزيج إلى كرات متوسطة الحجم.
• اغمسي كل كرة في البيض المخفوق ثم اقليها في زيت ساخن، حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• ضعي الكرات المقلية على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
  
  

تحضير الصلصة:

• في قدر آخر، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
• أضيفي الفطر المقطع وقلّبي حتى يلين.
• أضيفي الدقيق على خليط الفطر والبصل وقلبي لمدة دقيقة.
• أضيفي مرقة الدجاج، ثم كريمة الطبخ، صلصة الصويا، الخل، والملح والفلفل الأسود.
• اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف.
• ضعي كرات اللحم في طبق التقديم وغطيها بصلصة الفطر البني.
• قدمي الطبق مع الأرز الأبيض، المعكرونة، الخضراوات المشوية، أو البطاطا المهروسة.