كيكة الموز هي نوع من الحلويات التي تُحضّر بشكل رئيسي باستخدام الموز الناضج كمكون أساسي. هذه الكيكة تتميز بمذاقها الرائع، إذ يوفر الموز الناضج حلاوة طبيعية ونعومة للكيك. غالبًا ما يتم إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الدقيق، البيض، الزبدة أو الزيت، السكر، البايكنغ باودر، والفانيليا لتوازن النكهات والحصول على قوام مناسب.
تتميز كيكة الموز بأنها سهلة التحضير، ويمكن إضافة لها بعض المكونات الإضافية مثل القرفة، المكسرات، أو الشوكولاتة بحسب الرغبة.
طريقة تحضير "كيكة الموز بالقرفة"
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ¼ ربع ملعقة صغيرة ملح
- ½ نصف كوب زبدة مذابة
- 1 كوب سكر
- 2 حبات بيض كبيرة
- 1 كوب مهروس موز ناضج
- ½ نصف كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- سكر بودرة للزينة (اختياري)
- شرائح موز طازجة للزينة (اختياري)
- قرفة مطحونة للزينة (اختياري)
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه قليلاً من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، القرفة، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية، حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر بعد كل إضافة.
- أضيفي الموز المهروس، الحليب، والفانيليا واخفقي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتناوب مع التحريك بلطف، حتى تتجانس المكونات جميعها جيدًا.
- اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز.
- اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند غرسه في وسط الكيك.
- اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
- ثم انقليه إلى شبكة سلكية ليبرد تمامًا.
- زيني الكيك برش السكر البودرة على السطح.
- يمكنك إضافة شرائح الموز الطازج ورشة من القرفة المطحونة لإضفاء لمسة جمالية ونكهة مميزة.
- قدمي كيكة الموز بالقرفة مع كوب من الشاي أو القهوة للاستمتاع بها في أي وقت من اليوم.
