طريقة تحضير "خبز الشيباتا" الإيطالي

تتنوع أنواع الخبز الإيطالي، منها خبز الفوكاشيا، وخبز الشيباتا، وخبز الباغيت، وتختلف طريقة تحضير كل نوع.

 

ويُعد خبز الشيباتا الإيطالي من أشهر أنواع الخبز في العالم، ويتميز بقوامه الخفيف وطعمه اللذيذ. يُستخدم في تحضير العديد من السندويشات والوجبات، وغالبًا ما يُقدم مع زيت الزيتون. إليك طريقة تحضيره بخطوات سهلة.

 

المكونات:

 

خلطة التخمير:

 

• 1 كوب ونصف دقيق
• 1 ماء كوب ماء دافئ.
•  1/4 ربع ملعقة صغيرة خميرة.

 

العجينة:

 

• 1 كوب ماء دافئ.
• كوبان وثلث الكوب دقيق.
• 1/2 نصف ملعقة صغيرة خميرة.

 

 

طريقة التحضير:

 

1. في وعاء، اخلطي الدقيق والماء والخميرة جيدًا حتى يتجانس الخليط. 
2. غطّي الوعاء واتركي الخليط يختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه. 
3. أضيفي كوبًا من الماء إلى خليط التخمير. 
4. أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق والخميرة واعجني المكونات، حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة. 
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بزيت الزيتون وقلبيها برفق من الأطراف مرات عديدة. واتركيها ترتاح لمدة حوالي 30 دقيقة. 
6. شكّلي العجينة على شكل مستطيل وضعيها في صينية خبز. 
7. سخني الفرن مسبقًا إلى حرارة 180 درجة مئوية.
8. أدخلي صينية الخبز إلى الفرن واخبزيها حتى ينضج الخبز، ويصبح لونه ذهبيًّا. 
9. أخرجي الخبز من الفرن، واتركيه ليبرد قبل التقديم. 
10. يمكن تخزين الخبز في كيس محكم الإغلاق لمدة 3-4 أيام.