طريقة تحضير "سلطة الكينوا مع الخضار".. صحية وغنية بالفوائد

سلطة الكينوا بالخضار هي طبق شهي وغني بالعناصر الغذائية، ومثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا. تُعتبر الكينوا بديلاً ممتازًا للحبوب الأخرى؛ إذ تحتوي على بروتينات وألياف ومعادن.

طريقة تحضير سلطة الكينوا مع الخضار

المكونات:

• 1 كوب كينوا 
• 2 كوب ماء
• 1 حبة خيار، مقطعة
• 1 حبة طماطم، مقطعة
• 1 حبة بصل أحمر، مفرومة 
• 1 حبة فلفل أخضر 
• خس، بقدونس، نعناع (حسب الرغبة)
• بذور اليقطين (اختياري)
• بذور عباد الشمس (اختياري)

للصلصة:

• ¼ ربع كوب عصير ليمون حامض
• ½ نصف كوب زيت زيتون
• ملح، فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان (اختياري)

طريقة التحضير:

الكينوا:

• اغسلي الكينوا جيدًا بالماء.
• ضعي الكينوا والماء في قدر متوسط الحجم.
• غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.
• اخفضي الحرارة إلى هادئة واطبخي لمدة 15-20 دقيقة حتى تمتص الكينوا الماء وتصبح طرية.
• ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق.
• حركي الكينوا بملعقة خشبية لفصل الحبوب.
• اغسلي الخضراوات جيدًا وقطيعها إلى قطع صغيرة أو شرائح حسب الرغبة.

 الصلصة:

• في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، ودبس الرمان (إذا رغبت).

تجهيز السلطة:

• ضعي الكينوا المسلوقة والخضراوات المقطعة في وعاء كبير.
• أضيفي الصلصة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتغطى جميعها بالصلصة.