"دجاج صيني بالكاجو" على الطريقة الآسيوية

الدجاج الصيني بالكاجو هو خيار مثالي يجمع بين قطع الدجاج الطرية والخضار اللذيذة والمكسرات المقرمشة في صلصة حلوة وحارة لا تقاوم.

يتميز هذا الطبق بمزج رائع بين النكهات الحلوة والمالحة والحارة. يضيف الكاجو المقرمش لمسة فريدة للطبق، بينما تعزز الخضار الطازجة من قيمته الغذائية. يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو النودلز للحصول على وجبة متكاملة ومتوازنة.

طريقة تحضير دجاج صيني بالكاجو

المكونات:

• 500 غرام صدور دجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 3 حبات فلفل ألوان (أحمر، أصفر، وأخضر)، مقطع إلى شرائح
• 1 حبة بصل أبيض، مفرومة إلى شرائح
• 1 حبة جزر، مبشورة
• 1 كوب كاجو محمص غير المملح

الصلصة:

• 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة خل الأرز
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 1/2 نصف كوب ماء
• ثوم مفروم
• زنجبيل مبشور
• توابل: ملح، فلفل أسود (حسب الرغبة)
• زيت نباتي للقلي

 طريقة التحضير:

• في وعاء، تبلي شرائح الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، وكمية قليلة من صلصة الصويا. اتركيها تتبل لمدة 15 دقيقة.
• في وعاء صغير آخر، اخلطي صلصة الصويا، خل الأرز، العسل، نشا الذرة، الماء، والثوم المفروم، والزنجبيل المبشور. قلبي المكونات جيدًا حتى يذوب النشا.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار عالية. اقلي شرائح الدجاج حتى تتحمر وتنضج تمامًا. أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.
• في نفس المقلاة، أضيفي البصل والفلفل الألوان والجزر وقلبيها حتى تذبل قليلاً.
• صبي صلصة الخضراوات فوق الخضار وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات وتغلي الصلصة.
• أضيفي الدجاج المقلي والكاجو إلى الخضراوات والصلصة.
• قلبي المكونات برفق للتأكد من تغطيتها بالصلصة.
• قدمي الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو النودلز.