سلطة المانجو التايلاندية هي طبق خفيف ومنعش من المطبخ التايلاندي، يتم تحضيره باستخدام مكونات طازجة، ويتميز بمزيج من النكهات الحلوة، الحامضة، الحارة والمالحة. تعتبر هذه السلطة من الأطباق الشعبية في تايلاند، وتتميز بتركيبتها المنعشة التي تفتح الشهية.
طريقة تحضير "سلطة المانجو التايلاندية"
المكونات:
- 2 حبات مانجو مبشورة أو مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 حبة جزر متوسطة الحجم، مبشورة
- 1/2 كوب فول سوداني محمص
- 2 حبة فلفل أحمر حار، مفروم ناعم
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك (أو صلصة الصويا كبديل نباتي)
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني
- 2 فصوص ثوم، مهروسة
- ضمة من الكزبرة الطازجة، مفرومة
- ضمة من النعناع الطازج، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، صلصة السمك، السكر البني، والثوم المهروس حتى يذوب السكر تمامًا.
- ضعي المانجو والجزر في وعاء كبير، وأضيفي إليهما الفلفل الحار والكزبرة والنعناع.
- صبي الصلصة على المكونات وقلبي بلطف باستخدام ملعقة، حتى تتوزع الصلصة بالتساوي.
- زيني السلطة بالفول السوداني المحمص قبل التقديم مباشرةً للحفاظ على قرمشته.
- قدمي السلطة مباشرةً على طبق التقديم. يمكن تناولها بمفردها أو كطبق جانبي مع وجبة رئيسة.
