"فتة الباذنجان" طبق أساسي على السفرة الرمضانية. إليك طريقة تحضيرها بـ7 خطوات سهلة.
المكونات:
خبز عربي، مقطع إلى قطع صغيرة
كوب حمص مسلوق
حبتا باذنجان، مغسولتان ومقطعتان إلى قطع صغيرة
3 أكواب لبن زبادي
3 ملاعق كبيرة طحينة
3 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب صنوبر
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
رمان (للتزيين)
نعناع (للتزيين)
أخبار ذات صلة
طريقة عمل وتحضير "فتة الباذنجان"
ضعي قطع الباذنجان في مصفاة ورشي عليها القليل من الملح ودعيها جانبًا لمدة ساعة، حتى تخرج السوائل منها.
قلي الباذنجان في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم ضعيه في طبق مغطى بمناديل خاصة بامتصاص الزيوت.
ابدئي بقلي الباذنجان على حرارة متوسطة، ثم انقليه إلى طبق جانبي مغطى أيضًا بالمناديل.
في وعاء، امزجي الزبادي مع الطحينة والثوم والملح.
ذوبي الزبدة وقلّي الصنوبر حتى يصبح لونه ذهبيًا.
في وعاء التقديم، وزعي أولاً الخبز المقلي، ثم الباذنجان والحمص، وبعدها خليط اللبن.
يزين الطبق بالنعناع والرمان والقليل من حبات الصنوبر.
أخبار ذات صلة
