طريقة تحضير "ستروغونوف اللحم"

أذواق وأطباق
فريق التحرير
15 يناير 2024,8:15 ص

حضري وصفة "ستروغونوف اللحم" بطريقة شهية في نصف ساعة فقط.

المكونات:

  • كيلوغرام لحم فيليه، مقطع إلى شرائح رفيعة

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

  • 1/2 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً

  • 1/2 كيلو فطر طازج، مقطع إلى شرائح

  • 1 فص ثوم، مفروم

  • 1 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الأغراض

  • 1 كوب مرق لحم

  • 3/4 كوب كريمة الطبخ

  • 1 ملعقة كبيرة كاتشاب

  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود



الطريقة:

  • في مقلاة عميقة، ضعي زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم واطهيه مع التقليب المستمر حتى ينضج.

  • ارفعي اللحم وضعيه في طبق جانبي.

  • في المقلاة نفسها، ذوّبي الزبدة وأضيفي البصل والثوم وشرائح الفطر والملح والفلفل، واتركي المكونات حتى تذبل ويصبح لونها بنيَّاً.

  • اسكبي مرق اللحم على الخليط، ثم أضيفي الدقيق وحركي جيداً.

  • أضيفي كريمة الطبخ واستمري بالتحريك لمدة دقيقتين ودعي المزيج على النار حتى يصبح سميكاً.

  • أضيفي الكاتشاب والخردل، واتركي المزيج يغلي على النار حتى تصبح الصلصة كريمية.

  • أعيدي شرائح اللحم إلى المقلاة وامزجيها مع المكونات على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

  • قدمي الستروغونوف مع الأرز الأبيض أو الباستا أو البطاطا بوريه.

أخبار ذات صلة

طريقة تحضير "الباستا بالروبيان"

google-banner
foochia-logo