طريقة تحضير السمسمية والفستقية

طريقة تحضير "السمسمية والفستقية"

أذواق وأطباق
فريق التحرير
28 يوليو 2024,6:00 ص

السمسمية والفستقية من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تُقدم في المناسبات والأعياد. تتميز هذه الحلوى بقوامها المقرمش وطعمها الحلو الغني بالمكسرات، وسهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة.

 

المكونات:

 

السّمسمية:

 

  • 1 كوب سمسم محمص.
  • 1 كوب سكر.
  • 1 معلقة كبيرة زبدة.
  • ربع معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

 

الفستقية:

 

  • 1 كوب ونصف فستق حلبي مقشر ومحمص.
  • 1 كوب سكر.
  • 1 معلقة كبيرة زبدة.
  • ربع معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

 

أخبار ذات صلة

طريقة تحضير "الجاليبي الهندي"

 

طريقة التحضير:

 

تحميص السمم والفستق: 

 

  • حمصي السمسم والفستق في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونهما ذهبيًا.

 

السمسمية:

  • في قدر على نار هادئة، ذوبي الزبدة وأضيفي السكر مع التحريك حتى يذوب تمامًا.
  • أضيفي السمسم المحمص واخلطيه جيدًا حتى يتغلف بالكامل بالمزيج.
  • أضيفي بيكربونات الصوديوم وقلبي المزيج جيدًا.
  • ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد قليلاً.
  • اسكبي المزيج في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة، وافرديه بسمك حوالي 1 سم.
  • اتركي السمسمية لتبرد تمامًا، ثم قطعيها إلى قطع حسب الرغبة.

الفستقية:

 

  • في قدر على نار هادئة، ذوبي الزبدة وأضيفي السكر مع التحريك حتى يذوب تمامًا.
  • أضيفي الفستق الحلبي المحمص واخلطيه جيدًا حتى يتغلف بالكامل بالمزيج.
  • أضيفي بيكربونات الصوديوم وقلبي المزيج جيدًا.
  • ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد قليلًا.
  • اسكبي المزيج في صينية مدهونة بالزيت أو بورق زبدة، وافرديها بسمك 1 سم تقريبًا.
  • اتركي الفستقية تبرد، ثم قطعيها حسب الرغبة.

 

 

أخبار ذات صلة

أسهل طريقة لتحضير "كرات جوز الهند"

 

 

google-banner
foochia-logo