طريقة عمل "لفائف الكنافة"

تعد "لفائف الكنافة" من الحلويات الشرقية اللذيذة والسهلة التحضير، والتي تتميز بشكلها المميز ونكهتها الغنية، إليك طريقة تحضيرها:

 

المكونات:

•  500 غرام كنافة شعر
• 250 غرام سمن
• 2 علبة قشطة طازجة
• 1 ملعقة كبيرة ماء الورد
• 250 غرام فستق حلبي مجروش
• كوب من القطر

 

 

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، ابدئي بفك الكنافة بيديك، وتأكدي من تفكيكها جيدًا، حتى تصبح الخيوط رفيعة ومتجانسة.
•  ذوبي السمن على نار متوسطة.
•  أضيفي السمن المذاب إلى الكنافة، وتأكدي من توزيعه بالتساوي.
• في وعاء كبير، امزجي القشطة مع ماء الورد والفستق الحلبي المجروش ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
• سخني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
•  ادهني صينية الفرن بالسمن، بعدها خذي كمية من الكنافة وضعيها على صينية الفرن وافرديها بشكل مستطيل (يمكن استخدام قاعدة كوب للضغط برفق على الكنافة لتجانسها وتسطيحها).
• ضعي طبقة من الحشوة على الكنافة.
• لفي الكنافة على الحشوة بشكل محكم وقطعيها إلى رولات متساوية.
• بعد لف الكنافة ضعيها في صينية الفرن المدهونة بالسمن.
• كرري هذه العملية مع باقي الكمية من الكنافة والحشوة حتى تكتمل اللفائف.
•  أدخلي صينية الكنافة إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.
• بمجرد الانتهاء من عملية الخبز، أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكنافة تبرد قليلاً.
•  اسكبي القطر البارد على الكنافة، وزينيها بالفستق الحلبي قبل تقديمها.