أفضل تتبيلات رمضان 2025.. نكهات مميزة لأشهى الأطباق

مع اقتراب شهر رمضان، تصبح وجبات المشاوي خيارًا مثاليًّا للعزومات والإفطار. نقدم لكِ مجموعة من التتبيلات اللذيذة للدجاج واللحم والسمك، بالإضافة إلى وصفات تتبيلات خالية من الملح لمن يتبعون حمية غذائية.

تتبيلات شهية للدجاج المشوي في رمضان

الدجاج المشوي من أكثر الأطباق المحببة على السفرة الرمضانية، ويمكنكِ تحضيره بنكهات متنوعة باستخدام هذه التتبيلات:

1- تتبيلة الزبادي والبهارات

المكونات:

• 1 كوب زبادي
• عصير حبة ليمون حامض
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

طريقة التحضير:

امزجي جميع المكونات جيدًا وضعي الدجاج في التتبيلة واتركيه منقوعًا لمدة 4 ساعات على الأقل.

2- تتبيلة الثوم والليمون

المكونات:

• عصير حبتين ليمون حامض
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة فلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو

طريقة التحضير:

اخلطي جميع المكونات جيدًا وانقعي الدجاج في التتبيلة لمدة 4 ساعات.

3- تتبيلة العسل والخردل

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة عسل
• 2 ملعقة كبيرة خردل
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل الأسود

طريقة التحضير:

اخلطي المكونات جيدًا وانقعي الدجاج لمدة 3 ساعات على الأقل.

تتبيلات لحوم تناسب العزومات الرمضانية

عند تحضير اللحوم المشوية، تلعب التتبيلة دورًا أساسيًا في جعلها طرية ومليئة بالنكهة. إليكِ بعض الوصفات المثالية:

1- تتبيلة البهارات الشرقية

المكونات:

• نصف كوب لبن رائب
• 1 ملعقة كبيرة بهارات المشاوي
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

 امزجي المكونات جيدًا واتركي اللحم منقوعًا لساعات قبل الشوي.

2- تتبيلة الصويا صوص والعسل

المكونات:

•  ربع كوب صويا صوص
• 2 ملعقة كبيرة كبيرتان عسل
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

طريقة التحضير:

اخلطي جميع المكونات وانقعي اللحم لمدة لا تقل عن 6 ساعات.

3- تتبيلة الخل والبهارات

المكونات:

• نصف كوب خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل الأسود

طريقة التحضير:

 اخلطي المكونات واتركي اللحم منقوعًا لمدة 4 ساعات على الأقل.

وصفات تتبيلات السمك المشوي في رمضان

تتبيل السمك المشوي هو سر النكهة الشهية التي تجعل هذا الطبق من الأطباق المفضلة لمحبي المأكولات البحرية. سواء كنتِ تفضلين النكهات الحارة، الحامضة، أو العطرية، فإن التتبيلات المتنوعة تمنحكِ خيارات لا حصر لها.

1- تتبيلة الثوم والكزبرة

المكونات:

• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

اخلطي المكونات جيدًا وانقعي السمك لمدة ساعة قبل الشوي.

2- تتبيلة الزعتر وزيت الزيتون

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
•  عصير نصف حبة ليمون حامض

طريقة التحضير:

امزجي المكونات جيدًا واتركي السمك منقوعًا لمدة ساعة.

3- تتبيلة إكليل الجبل والثوم والليمون

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري) مجفف أو طازج مفروم
• عصير نصف حبة ليمون حامض
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• رشة بابريكا (اختياري)

طريقة التحضير:

في وعاء صغير، اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس ثم افركي التتبيلة جيدًا على السمك من الداخل والخارج، ثم غطيه واتركيه منقوعًا لمدة ساعة على الأقل.

تتبيلات رمضانية من دون ملح للحمية

يمكنكِ تحضير أشهى الأطباق المشوية بطريقة صحية مع تتبيلات شهية خالية من الملح، مثالية للحميات الغذائية.

1- تتبيلة الأعشاب والليمون

المكونات:

• عصير حبة ليمون حامض
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو المجفف
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

امزجي المكونات وانقعي اللحم أو الدجاج لمدة 3 ساعات.

2- تتبيلة الزبادي والكركم

المكونات:

• 1 كوب زبادي
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير:

امزجي المكونات واتركي المكونات منقوعة لمدة 4 ساعات.

3- تتبيلة الطماطم والخل

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

اخلطي المكونات وانقعي المكونات لمدة 3 ساعات قبل الشوي.