فتة عيد الأضحى باللحم… لا غنى عنها على المائدة

تعد فتة عيد الأضحى باللحم من الأطباق العربية التقليدية التي تُزين مائدة عيد الأضحى المبارك في العديد من الدول العربية، وخاصة في مصر، وتتميز هذه الأكلة بنكهتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية، ويمكن تحضير وصفة فتة اللحم لعيد الأضحى المبارك بطريقة بسيطة ومميزة.

 

السعرات الحرارية في فتة عيد الأضحى باللحم

 

وفقًا لموقع (Elconsolto)، يحتوي نصف طبق عميق من فتة اللحم على 337.87 سعرة حرارية.

 

وعند تناول 100 جرام من الفتة المصرية، يحصل الجسم على 134.72 سعرة حرارية من إجمالي السعرات التي يحتاجها الإنسان يوميًا.
 

 

 

كيفية تحضير فتة عيد الأضحى باللحم:

 

المكونات:

 

• كيلو قطع لحم
• 5 أرغفة خبز
• 2 كوب أرز أبيض
• 4 أكواب مرق لحم
• 1 كوب عصير طماطم
• نصف كوب خل
• ربع كوب زيت
• 1 بصلة متوسطة الحجم٬ مفرومة
• 4 فصوص ثوم٬ مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ورق غار (لسلق اللحم)
• ربع كوب مكسرات (للتزيين)
• بقدونس مفروم (للتزيين)

 

 

طريقة التحضير:

 

• قومي بسلق اللحم في الماء مع إضافة الملح والفلفل الأسود وورق الغار، بالإضافة إلى حبة من الطماطم وحبة صغيرة من البصل حتى ينضج. ثم قومي بتصفية المرق واتركيه حتى يبرد.

• سخني الزيت في مقلاة كبيرة، ثم قومي بقطع الخبز إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم. بعد ذلك، ضعي الخبز في الزيت وحمصيه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

• بمجرد أن يصبح الخبز مقرمشًا، قومي بتصفيته من الزيت باستخدام مصفاة، ثم اتركيه حتى يبرد.

• اغسلي الأرز جيدًا، ثم اطبخيه في الماء المغلي مع الملح حتى ينضج.

• في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبي المكونات حتى يصبح لونها ذهبياً. بعد ذلك، أضيفي عصير الطماطم والخل والملح والفلفل الأسود والكمون إلى القدر، واتركي المكونات على نار هادئة حتى الغليان.

• في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص، ثم طبقة من الأرز، ثم طبقة من الصلصة، ورتبي اللحم أعلى الطبق، وزينيه بالبقدونس والمكسرات.

 

 

 

 

أفضل طريقة لعمل فتة عيد الأضحى باللحم:

 

الإرشادات الخمسة التالية تُعتبر أساسية لإعداد فتة عيد الأضحى باللحم بطريقة لذيذة وشهية:

 

اختيار المكونات الطازجة: يُنصح باختيار لحم الضأن أو لحم البقر الطازج للحصول على أفضل نكهة. الاهتمام بجودة المكونات يضمن تميز الطبق.
 

اتباع الخطوات بالترتيب: من المهم اتباع خطوات تحضير الفتة بالترتيب لضمان تحقيق النكهات والقوام المثاليين. يمكن أن تشمل الخطوات السلق، والقلي، وإعداد الصلصة.
 

طهي اللحم ببطء، وعلى نار هادئة: يجب ترك اللحم ينضج ببطء على نار هادئة لضمان الحصول على لحم طري وسهل التقطيع، مما يعزز تجربة تناول الطعام.
 

صنع صلصة غنية بالنكهات: من المهم أن تكون الصلصة غنية بالنكهات. يمكن إضافة عصير الطماطم والخل والبهارات لتحقيق ذلك، مما يضيف طبقة إضافية من النكهة والعمق للطبق.
 

تقديم الفتة بشكل جمالي: لإضفاء لمسة جمالية على الطبق، يُنصح بتزيينه بالبقدونس وصلصة الطماطم.