طريقة تحضير "سلطة العدس".. مزيج من الألوان والنكهات

سلطة العدس تُعد طبقًا جانبيًا صحيًا ولذيذًا، غنيًا بالبروتين والألياف، ويمكن تحضيرها بإضافات متنوعة من الخضراوات.

تتميز هذه السلطة بسهولة تحضيرها، وقدرتها على إضافة نكهة مميزة لأي وجبة رئيسة تُقدم على المائدة.

طريقة تحضير "سلطة العدس"

المقادير والمكونات:

• 1 كوب عدس بني مسلوق.
• 1 حبة بصل حمراء متوسطة، مفرومة ناعمًا
• 1 حبة خيار، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• ½ نصف كوب بقدونس، مفروم
• ¼ ربع كوب نعناع، مفروم
• جبنة فيتا، مقطعة إلى مربعات (للتزيين)

التتبيلة:

• ربع كوب عصير ليمون
• ربع كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة

 

طريقة التحضير:

• اغسلي العدس جيدًا وتخلصي من الشوائب.
• اسلقي العدس في ماء مغلي مملح حتى ينضج تمامًا، ثم صفيه واتركيه ليبرد.
• قطعي البصل، الخيار، والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• افرمي البقدونس والنعناع ناعمًا.

التتبيلة:

• في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، دبس الرمان، الكمون، الملح، والفلفل الأسود.
• قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
   

تجهيز السلطة:

• في وعاء كبير، ضعي العدس المسلوق والخضار المفرومة.
• صبي التتبيلة على المكونات وقلبيها جيدًا، حتى تتوزع التتبيلة على جميع المكونات.
• وزعي قطع جبنة الفيتا على كامل الطبق.
• قدمي سلطة العدس باردة كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة.
• يمكنكِ تزيين السلطة ببذور الرمان.