اخترنا لكِ شوربة القرع والبطاطا الحلوة الشهية، والمناسبة لأجواء الشتاء.
المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم، مفروم
1 بصلة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة ملحا
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع قطعة زنجبيل، مقشرة ومبشورة ناعماً
900 غرام قرع الجوز
2 بطاطا حلوة
1 ¼ لتر مرقة خضار، ساخنة
خبز محمص (اختياري)
طريقة التحضير
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي الزيت ثم أضيفي البصل وقلبي جيدًا مع التحريك من حين لآخر لمدة 7 دقائق.
أضيفي الثوم والكمون والزنجبيل وجوزة الطيب، وقلبي لمدة 30 ثانية.
أضيفي القرع والبطاطا الحلوة والمرق الساخن إلى المقلاة، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار ودعيه لمدة 20 دقيقة.
في الخلاط الكهربائي، اخلطي الشوربة حتى يصبح قوامها ناعماً، واضبطي الملح بحسب الحاجة.
قدمي الحساء مع الخبز المحمص.
أخبار ذات صلة
