طريقة تحضير "حلاوة الطحينية بالسمسم"

تعرف "حلاوة الطحينية بالسمسم" بأنها من الحلويات الشرقية اللذيذة والمغذية، وهي غنية بالبروتين والكالسيوم والحديد، وتتميز بقوامها الناعم وطعمها الحلو المميز. 

 

إليكِ طريقة إعداد "حلاوة الطحينية بالسمسم" بمكونات بسيطة.

 

المكونات:

• 1 كوب سمسم
• 1 كوب طحينة
• 1 كوب سكر بودرة
• رشة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كوب حليب بودرة (اختياري)
• فستق حلبي مطحون للتزيين.

 

 

طريقة التحضير:

 

• حمّصي السمسم بوضعه في مقلاة على نار متوسطة، وقلّبيه باستمرار، حتى يصبح ذهبي اللون، ويصدر رائحة عطرة.
• ارفعي السمسم من على النار واتركيه ليبرد.
• اطحني السمسم البارد في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً جداً.
•  أضيفي الطحينة، السكر البودرة، الملح، والفانيليا (حسب الرغبة) إلى السمسم المطحون في محضر الطعام أو الخلاط.
• اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
• أضيفي الحليب البودرة تدريجياً إلى الخليط واخلطي المكونات حتى تحصلي على القوام المطلوب. (كلما زادت كمية الحليب البودرة، أصبح قوام الحلاوة أكثر صلابة).
•  ضعي خليط الحلاوة في صينية مربعة أو مستطيلة مبطنة بورق زبدة.
• اضغطي عليه بيديك حتى يصبح سطحه مستوياً تماماً.
• رشي الفستق الحلبي المطحون على سطح الحلاوة واضغطي عليها برفق.
• استخدمي سكيناً حادة لتقطيع الحلاوة إلى قطع مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة.
• قدمي حلاوة الطحينية بالسمسم باردة مع القهوة العربية أو الشاي.
  يمكنكِ حفظ الحلاوة الطحينية بالسمسم في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.