"صلصة المارينارا" الكلاسيكية.. أبرز مكونات المطبخ الإيطالي

تعد صلصة المارينارا من أبرز مكونات المطبخ الإيطالي وأساسًا للعديد من الأطباق الشهية، مثل: المعكرونة، والبيتزا.

 

تمتاز بنكهتها الغنية والمميزة، كما أنها بسيطة وسهلة التحضير في المنزل باستخدام مكونات أساسية.
 

طريقة تحضير "صلصة المارينارا" الإيطالية

 

المكونات:

 

• 4 حبات طماطم كبيرة طازجة، مقشرة ومقطعة (يمكن استبدالها بمعجون الطماطم أو الطماطم المعلبة للحصول على نكهة مختلفة قليلاً)
• 1 حبة بصل، مقطعة
• 2 فص ثوم
• ¼ ربع كوب زيت الزيتون
• ½ نصف ملعقة ريحان مجفف
• ½ نصف ملعقة أوريجانو مجفف
• ½ نصف ملعقة زعتر (اختياري)
• رشة ملح
• رشة فلفل

 

 

طريقة التحضير:

 

• قطعي الطماطم والبصل والثوم إلى قطع صغيرة.
• سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
• أضيفي الطماطم المفرومة إلى القدر، وقلبي المكونات جيدًا.
• أضيفي الريحان، الأوريجانو، الملح، والفلفل، وقلبي مجددًا.
• اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر، حتى تتماسك الصلصة، ويتبخر السائل الزائد.
• إذا كنتِ تفضلين قوامًا ناعمًا، يمكنكِ استخدام الخلاط اليدوي لخلط الصلصة.
• قدمي صلصة المارينارا ساخنة مع المعكرونة، أو استخدميها كصلصة للبيتزا أو طبق جانبي لأطباق اللحوم والخضراوات.