طريقة تحضير "المعصوب السعودي".. حلوى غنية بالموز والقشطة

 "المعصوب الملكي" هو حلوى تقليدية سعودية غنية بالموز والقشطة، يتميز بمزيج نكهاته الغنية وقوامه الناعم.

 

 يُعتبر هذا الطبق من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في المناسبات العائلية والأعياد. إليك طريقة تحضيره.

 

المكونات:

 

• 2 كوب حليب سائل
• 2 كوب طحين قمح كامل
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• 6 حبات موز متوسطة الحجم
• علبتان قشطة
• نصف كوب عسل
• مكسرات مثل لوز، فستق حلبي، جوز، تمر (للتزيين)

 

 

 

طريقة التحضير:

 

• في وعاء كبير، اخلطي الحليب مع الفانيليا والخميرة.
• اتركي الخليط جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
• بعد تفاعل الخميرة، أضيفي الطحين والسكر إلى الخليط.
• اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
• في محضرة الطعام، ضعي الموز واهريسيه حتى يصبح ناعماً.
• أضيفي القشطة والعسل واخلطي جيداً، حتى يصبح المزيج متجانساً.
• بعد أن ترتاح العجينة، قسّميها إلى قسمين متساويين.
• افردي كل قسم على شكل مستطيل رفيع.
• ادهني سطح العجينة بطبقة من الحشوة.
• لفي العجينة على شكل رول محكم.
• قطعي الرول إلى شرائح متساوية.
• رصّي شرائح المعصوب في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
• أدخلي صينية المعصوب إلى الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• أخرجي المعصوب من الفرن واتركيه يبرد قليلاً.
• زيني الطبق بالقشطة والعسل والمكسرات ورشة حبة البركة حسب الرغبة.
• قدميه دافئاً أو بارداً.