المحار من الأطباق البحرية الفاخرة التي تتميز بنكهتها الفريدة وفوائدها الصحية، فهو مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن. يمكن تحضيره بطرق متنوعة، مثل الشوي، الطهي على البخار، أو القلي بالزبدة والثوم، ويُزين عادةً بأعشاب طازجة مثل الكزبرة أو البقدونس.
طريقة تحضير "المحار مع صلصة الليمون"
المكونات:
- 7 حبات محار طازج
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- عصير ليمون حبة واحدة
- 2 فصوص ثوم، مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (اختياري)
طريقة التحضير:
- نظّفي المحار جيدًا بفرك القشر الخارجي تحت ماء بارد باستخدام فرشاة.
- سخّني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي المحار إلى المقلاة واتركيه لعدة دقائق حتى تبدأ القواقع بالفتح.
- بمجرد فتح القشور، اعصري الليمون فوق المحار وقلّبي المكونات بلطف.
- رشّي الكزبرة المفرومة، الفلفل الأسود، والملح، وحرّكي قليلًا حتى تتوزع النكهات.
- يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون لمذاق أكثر غنى.
- قدّمي المحار ساخنًا مع صلصة الليمون واستمتعي بمذاقه الطازج واللذيذ.
