طريقة تحضير "منغوليان تشيكن" الآسيوية

يعتبر طبق "منغوليان تشيكن" من الأطباق الآسيوية الشهية التي انتشرت مؤخرًا على مواقع التواصل الاجتماعي، ويجمع بين حلاوة الدجاج الطري ونكهة الصلصة الحارة اللذيذة؛ ما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاء عائلي أو تجمع مع الأصدقاء.


ويتميز "منغوليان تشيكن" بسهولة تحضيره والمكونات المتوفرة في معظم المطابخ، وتتعدد طرق تحضيره، لكن النكهة الأساسية تبقى هي المزيج الرائع بين حلاوة الخضار الطازجة وقوة التوابل الآسيوية. 

طريقة تحضير الطبق بسهولة في المنزل

 

المكونات:

• 4 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
• 1 بصلة حمراء مفرومة ناعمة.
• فلفل ألوان مقطع.
• زنجبيل مفروم.
• 1 فص ثوم مفروم ناعما.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا صوص.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة نشا ذرة.
• 3 ملاعق زيت نباتي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

 

 

طريقة التحضير:

• في وعاء، ضعي قطع الدجاج مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم، ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، والقليل من الملح والفلفل الأسود. 
• قلبي المكونات جيدًا، حتى تتغطى قطع الدجاج بالتتبيلة واتركيها لمدة 15 دقيقة على الأقل.
• في وعاء آخر، اخلطي صلصة الصويا المتبقية، الخل، السكر، النشا الذرة، القليل من الماء البارد، الزنجبيل المفروم، والثوم المفروم. 
• قلبي المكونات جيدًا، حتى يذوب النشا تمامًا.
• سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
• أضيفي قطع الدجاج المتبلة واقليها حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
• أخرجيها من المقلاة وضعيها في طبق جانبي.
• في المقلاة نفسها، أضيفي البصل المفروم والفلفل الملون وقلبي لمدة دقيقتين حتى يذبل.
• صبي صلصة الطهي فوق الخضار وقلبي جيدًا، حتى تغلي الصلصة وتتسبك.
• أعيدي قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبي المكونات حتى تتجانس.
• قدمي منغوليان تشيكن ساخنًا مع الأرز الأبيض أو النودلز. 
• يمكنك تزيينه ببذور السمسم والبصل الأخضر المفروم. 
• يمكنك إضافة خضراوات أخرى إلى الطبق مثل الجزر أو البروكلي.
• يمكنك تقديم الطبق مع طبق أرز جانبي.