طريقة تحضير "سباغيتي بكرات اللحم"

سباغيتي بكرات اللحم

"السباغيتي مع كرات اللحم" من الوصفات المحببة لدى الصغار والكبار على مائدة رمضان.

المقادير:

• 1 حبة بصل، مفروم ناعمًا

• 3 فصوص ثوم، مهروس

• ربع كوب زيت زيتون

• 2 حبة طماطم، مقشرة كاملة

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ورقة ورق غار

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• 1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 500 غرام لحم مفروم

• 1 كوب بقسماط (كعك مطحون)

• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف

• 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان، مبشور

• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ربع ملعقة صغيرة بودرة الثوم

• 1 بيضة

• 1 عبوة سباغيتي، مسلوقة ومصفاة

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البقسماط، البقدونس المجفف، جبن البارميزان المبشور، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، والبيض، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

• شكلي الخليط إلى كرات بحجم حبة الجوز وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

• في مقلاة واسعة على نار متوسطة، قلبي البصل والثوم في الزيت حتى يذبلان.

• أضيفي الطماطم، الملح، السكر، وورقة الغار وغطي المقلاة وخففي النار، ثم اتركيها لتطهى لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك وتتكاثف.

• بعد ذلك، أضيفي معجون الطماطم، والريحان، والفلفل الأسود، وكرات اللحم، إلى المقلاة. اتركي المزيج على النار لمدة 30 دقيقة أخرى، مع التحريك بين الحين والآخر.

• ضعي السباغيتي في طبق التقديم، ووزعي كرات اللحم مع الصوص وقدّميها ساخنة.

أخبار ذات صلة

طريقة تحضير "ورق العنب بالزيت"