وصفة "الدكبوكي بالجبنة" الكورية

"الدكبوكي" طبق كوري شهير يتكون من كعكات الأرز الصغيرة المطبوخة في صلصة حارة وحلوة. وهو من أشهر مأكولات كوريا الجنوبية، ويُقدم عادةً كوجبة خفيفة أو مقبلات.

يُعد "الدكبوكي بالجبنة" نسخة حديثة من الطبق الكلاسيكي. يتميز بإضافة الجبن الذائب إلى الصلصة؛ ما يضفي عليه نكهة غنية ودسمة.

 

إليكِ طريقة تحضير "الدكبوكي بالجبنة".

 

المكونات:

 

• 500 غرام كعكات الأرز الكورية (تُسمى أيضًا تيوك).
• 2 كوب مرق الدجاج.
• 1/2 كوب معجون الفلفل الحار الكوري.
• 1/4 كوب صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 1 بصلة صغيرة، مفرومة.
• 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• بصل أخضر مقطع للتزيين.
• 1 بيضة، مسلوقة للتزيين. 

 

 

طريقة التحضير:

 

• اطبخي كعكات الأرز في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق، أو حتى تصبح طرية. صفيها جيدًا واتركيها جانبًا.
• في قدر متوسط الحجم، اخلطي معًا مرق الدجاج، معجون الفلفل الحار الكوري، صلصة الصويا، السكر، وزيت السمسم.
• سخني القدر على نار متوسطة، ثم اتركي الصلصة تغلي. خففي النار واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف قليلًا.
• أضيفي كعكات الأرز المصفوفة إلى الصلصة وقلبيها حتى تتغلف بالكامل.
• أضيفي الثوم والبصل إلى القدر واطبخيها لمدة دقيقة أو اثنتين، حتى يصبحا طريين. 
• أضيفي الجبنة المبشورة إلى القدر وقلبي حتى تذوب وتتوزع بالتساوي.
• زيني الطبق بالبصل الأخضر المقطع والبيض وقدميه ساخنًا.